martes, 29 de marzo de 2011

Vision del sena

Los lideres en la formación profesional integral y competente de los trabajadores colombianos, acorde con las políticas institucionales y las necesidades socioeconómicas agregando valor en los procesos y resultados.

Promueve la cultura de la calidad integral en la formación con diseños curriculares por competencias laborales.

Adopta tecnologías limpias, realiza alianzas estratégicas en el sector productivo, social, educativo y tecnológico.

Desarrolla proyectos y actividades de investigación aplicada a la productividad y el desarrollo.

El centro deberá liderar, asegurar medir y consolidar su función misional garantizando la satisfacción de los estudiantes como el camino para mejorar la calidad de vida y la igualdad frente a la igualdad de oportunidades.

Será una organización de conocimiento para todos los colombianos con una vocación global, comprometida en la formación profesional.

sábado, 26 de febrero de 2011

postre manzana al coñac

Manzanas al Coñac

Dificultad: Media
Plato: Postre 


Ingredientes: 
_4 manzanas 
_1 vaso de coñac 
_100 ml. de nata líquida 
_50 gr. de azúcar 
_Zumo de limón 
Preparación: 
· Pelar la manzana y reservar. Poner en una olla el coñac y añadir el zumo de limón, cuando rompa a hervir añadir la manzana y dejar cocer 15 minutos. Sacar la manzana del coñac y reservar. Colocar el coñac en la nevera durante 1 hora. 
· En un bol hacer una salsa con la nata líquida y el coñac. Servir la manzana en un plato, bañada con la salsa preparada

proyecto de cocina

mi proyecto se trata de montar una  sucursal de pasteleria y  dulceria que tenga sabores de todo el  mundo para mostrarles  a las personas, sabores nuevos y también queremos hacer nuevas formas de dulces y sabores.

conpetencias que se desarrollan en la cocina

  • PREPARAR ALIMENTOS DE ACUERDO A LA SOLICITUD DEL CLIENTE. (EQUIVALE A LA NORMA NTS USNA 001 DEL MINCOMERCIO, INDUSTRIA Y TURISMO)
  • RESULTADOS DE APRENDIZAJE ETAPA PRACTICA
  • COMPRENDER TEXTOS EN INGLES EN FORMA ESCRITA Y AUDITIVA
  • CONTROLAR EL MANEJO DE LAS MATERIAS PRIMAS CONFORME A PARAMETROS DE CALIDAD Y RENTABILIDAD. (EQUIVALE A LA NORMA NTS USNA 003 DEL MINCOMERCIO, INDUSTRIA Y TURISMO)
  • PROMOVER LA INTERACCION IDONEA CONSIGO MISMO, CON LOS DEMAS Y CON LA NATURALEZA EN LOS CONTEXTOS LABORAL Y SOCIAL